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后厨这边倒是备有一些常用的药材。
付宇查看了一下，生地黄有一些，厚朴没有，当归倒是有，但是数量差点。
珍珠粉是现成的。
于是又嘱咐张振，帮着跟采购员，交代了一下，需要采买回来的药材种类和数量。
所有的准备事宜安排完，等小工将备菜放到厨台上，付宇没再耽误时间，直接开始上灶烹饪。
生地黄蒸鸭，这道菜烹饪起来没什么难度，关键的地方在于全鸭的重量和药材之间的比例掌握上。
以及火候和时间的控制。
付宇选用的是音乐餐厅这边特有的肥嫩光鸭。
光鸭肉质紧实，口感好，特别适合做炖煮蒸制。
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