徐泽邦看着面前的羊肉羹，并没有马上品尝，而是叹了口气：“这羊肉想要补身，还得是煲汤效果最好！”
一听这话，徐泽邦和姚石同时变了脸色。
坏了！
老爷子的犟脾气怕是又要开始发作了。
徐老爷子感慨道：“羊肉确实是好东西，这一个鲜字，就可以说明。一半是鱼，一半是羊，其他食材再鲜美，也比不上这两物！尤其是现在天冷了，喝羊汤特别清补。但是，不论怎么做，都是殊途同归的，但凡是补身，无论是肉还是其他，都讲究一个熬字。”
“像这羊肉，向来都是支个大铁锅，咕嘟嘟的熬着羊骨头，那汤必须浓如玉才行！”
提起煲汤，徐老爷子这话匣子算是彻底打开了。
他当了一辈子的煲汤师傅，对于食材的众多烹饪方法中，最为推崇，也是最为喜爱的就是炖煮。
“要说是滋补，这羊肉羹都比不上羊杂汤！”
徐老爷子这话倒不全然是挑刺找茬儿。
毕竟像羊肉这样的食材，炖煮之后，营养全在汤水中，而羊肉羹却是浅烫一下羊肉丝，直接烩菜，再勾芡。
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