千里马的几种常用老汤都是秘方炖制，烹饪操作要求非常高。
这方面谷云武是长项，平时都是由他负责。
付宇这边仔细检查了小工的备菜情况，又捋了一下预定单的菜肴，心里大致有数后，就赶忙凑到谷云武那边，看着他备制老汤，顺便时不时的帮着搭把手，默默记下对话框中显示的老汤配料明细。
中午刚过十点半，前厅那边就开始陆续有点餐单送了过来。
今天可能是天气转暖，又赶上个大晴天，到店用餐的顾客格外多。
付宇自己就接到了两份老顾客点餐单，还帮着赵猛兼顾了一份。
随后就是散单，都是他和谷云武各自分担。
四月份正是黄花鱼大量上市的季节，再加上蛤蜊、蛏子、生蚝也都开始变得肥美，于是各种海鲜小炒和热汤都纷纷到了点餐热季。
赵猛不在，后厨这边简直都快有点忙不开了。
付宇有着时间把控技能在手，都觉得有些应接不暇，谷云武那边直接开始无序的积压了点餐单，到了后来，实在忙不过来，索性把戚顺也叫着一起掌勺。
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