而刘雨农查看了一下备菜的情况，之后转头同汪玉龙划分菜肴的烹饪，叮嘱各个方面。
按照之前的安排，十道菜，汪玉龙负责其中的四道，刘章鹏继续烹饪拿手的两道。
付宇跟在刘雨农身边，正打算帮着递食材，就听刘雨农吩咐：“小付，正好，你来烹饪脆皮生肠吧，这道菜刚才我看你做的还可以。”
“烹饪时注意白醋和生粉的比例，再有就是脆皮汁的调配......这样吧，一会儿我帮你调制，你能做成什么样，先做着。”汪玉龙正要起锅热油，听到这话，连忙说道：“老板，这道菜还是我来吧！”脆皮生肠就是今晚刘雨农特意将付宇叫过来学习的秘制特色菜。
这道菜做好了，非常有特色，不过烹饪方法繁复，对于掌勺的细节要求比较高。
付宇虽然厨艺不错，但到底还没亲自掌勺烹饪过，现在时间紧急，这万一要是哪一步操作失误了，影响的是上菜的速度。
刘雨农却是坚定的点头：“没事，让他来！”刘雨农对于店里的秘制菜非常胸有成竹，这道脆皮生肠虽然烹饪方法繁复，但只要足够细心，在料汁的调配上掌握好，基本上出不了什么差错。
而且做塞制是付宇的强项，这道菜其实很适合他烹饪。刘雨农在后厨安排方面向来雷厉风行，派分好任务后，就开始掌勺烹饪。
她做的是整个菜谱中，上菜最快的茄汁三鲜。鲍鱼宰杀、洗净，同广肚、辽参分别改刀成1厘米见方的小块，一同放入沸水。
水中加料酒、盐。汆水捞出沥干水分备用。西红柿去皮、切成大块待用。
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